mardi 28 février 2012

Gaufres belges

 Ce n'est pas parce que la chandeleur et mardi gras sont derrière nous qu'il faut se laisser aller et arrêter de se faire plaisir ! 
 Pour tous les détenteurs d'appareils à gaufres, il est de votre devoir de faire chauffer la machine et de préparer la recette qui suit ! ;)



ingrédients :

2 oeufs - 125g de beurre - 20cl de lait entier - 20cl d'eau - 12g de levure de boulanger - 1/2 c. à c. de sel - 60g de sucre en poudre - 2 c. à c. de sucre vanillé - 340g de farine.

 Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajouter le lait et l'eau.
 Laissez chauffer jusqu'à ce que le mélange soit tiède (attention, il ne faut pas que le mélange soit trop chaud, sinon la levure ne gonflera pas!)
 Dans un saladier, émiettez la levure et délayez-là avec le mélange ci-dessus.
 Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine.
 Battez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la pâte.
 Laissez reposer une vingtaine de minutes.
 Faites chauffer le gaufrier, et faites cuire les gaufres environ 4 minutes.



 Régalez vous ! 

mercredi 8 février 2012

Cake aux pépites de chocolat


 Un cake oui, au chocolat encore mieux, mais sec, ça non !! Pour garantir son moelleux, quoi de mieux que d'ajouter à la recette traditionnelle deux cuillères à soupe de crème fraiche ?? Les gourmands auront beaucoup de mal à résister ... (:


ingrédients : 

150g de farine T55 - 30g de Maïzena - 2 oeufs - 2 c. à s. de crème fraiche - 140g de sucre en poudre - 100g de pépites de chocolat - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique.

Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la farine, la Maïzena et la levure dans un bol, et mélangez bien.
Dans un saladier, fouettez les deux oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la crème fraiche et remuez bien.
Incorporez progressivement le mélanger farine-Maïzena-levure.
Ajoutez le beurre préalablement fondu tout en continuant à mélanger.
Ajoutez pour finir les pépites de chocolat (vous pouvez les enrober de farine si vous avez peur qu'elles tombent au fond du cake !)






Remplissez votre moule beurré et fariné avec la pâte. 
Enfournez environ 35 minutes (à mi-cuisson, vous pouvez recouvrir le cake de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop)